Grains de café Meraki x Origin Pathfinder

Noté 4,7 étoiles (465 avis)

Un café transformé naturellement produit par l'entreprise de café intégrée verticalement Bette Buna, en Éthiopie, qui travaille avec les communautés locales pour créer des opportunités et un accès au marché de spécialité.

Pour les clients du Royaume-Uni UNIQUEMENT

Livraison gratuite au Royaume-Uni et expédition le lendemain

Histoire

Pathfinder célèbre les chemins les moins fréquentés. Doux, vibrant et fruité, c'est un café qui, depuis sa conception, a lié le terroir unique de chaque composant, les réunissant pour créer une tasse débordante de caractère. C'est un café saisonnier, donc la destination changera de 3 à 4 fois par an, en alternant l'origine en fonction de la saisonnalité, de la provenance et de nos relations de commerce direct.

Ce café provient d'une seule parcelle, provenant de la ferme de Bette Buna dans le woreda de Megadu, dans la zone de Guji en Éthiopie. La ferme couvre 220 hectares de terres, divisées en parcelles de semi-forêt et de forêt sauvage, avec du café planté partout. Elle abrite des employés à temps plein et saisonniers, qui bénéficient d'un transport hebdomadaire vers ce lieu relativement éloigné, d'un logement, de repas et d'une éducation par satellite pour leurs enfants qui voyagent avec leurs parents jusqu'à la ferme pendant la haute saison.

Provenance

Pays : Éthiopie

Région : Megadu, Oromia, Guji

Produit par : Bette Buna

Procédé : Naturel

Cépage : 74112, Enat Buna

Transparence

Prix ​​au producteur : 3,00 $/lb

Prix ​​vs Marché C : +58%

Score de la Coupe : 84,25

Relation depuis : 2024

Brassage

Équipement : Sage Bambino et Fellow Opus

Taille de mouture : fine (réglage 2,5 sur Fellow Opus)

Dose/Rendement : 18/36g

Temps d'extraction : 29-31 secondes https://www.origincoffee.co.uk/blogs/journal/brewing-at-home-espresso


Pour Pathfinder, nous suggérons une méthode d'infusion pour l'espresso. Bien que nous recommandions certaines méthodes d'infusion pour certains cafés, notre gamme est torréfiée pour avoir un goût délicieux, quelle que soit la façon dont vous aimez la préparer.

Regardez notre vidéo sur le guide de préparation de l'espresso

Instantané résolu

Notes de dégustation

Myrtille, nectarine, chocolat au lait

Corps

Moyen, soyeux

Acidité

Croustillant, baies

Finition

Court, jasmin

Un engagement envers l’excellence

Nous défendons le café de spécialité sous tous les angles, à chaque étape du parcours. En commençant à la source et en travaillant au rythme des saisons. Nous nous engageons à respecter les normes les plus élevées de performance sociale et environnementale. Chaque gorgée de notre café est le résultat d'années de dévouement à la saisonnalité, à la provenance et à la durabilité.

Guide de brassage et déballage

Nous défendons le café de spécialité sous tous les angles, à chaque étape du parcours. En commençant à la source et en travaillant au rythme des saisons. Nous nous engageons à respecter les normes les plus élevées de performance sociale et environnementale. Chaque gorgée de notre café est le résultat d'années de dévouement à la saisonnalité, à la provenance et à la durabilité.

Café de classe mondiale

Nous travaillons sans relâche à la recherche de l'excellence du café. Nous nous efforçons de briser les idées reçues sur ce que peut être un café incroyable, où il peut pousser ou qui le cultive. Cela signifie payer toujours plus que le commerce équitable, établir des relations durables et défendre un changement positif. Avec plus de 20 ans d'expérience dans le secteur, nous sommes conscients que nous sommes dans une position privilégiée. Et avec notre directrice du café, Freda Yuan, une dégustatrice de classe mondiale (3x championne du Royaume-Uni) à la tête de notre programme de café, nous sommes plus que prêts à continuer à montrer la voie pour l'avenir du café de spécialité.

Grains de café Meraki x Origin Pathfinder

€13,95