Les machines à expresso ont beaucoup évolué depuis leurs racines italiennes traditionnelles. Au cours des deux dernières décennies, les amateurs de café et les baristas ont adopté des avancées qui privilégient la précision, l'efficacité et la régularité. Aujourd'hui, l'automatisation, l'IA et l'intégration de l'IoT révolutionnent le secteur, répondant à des défis tels que la pénurie de main-d'œuvre, la hausse des coûts et le besoin d'expériences personnalisées.