Resolute ist eine sorgfältig zusammengestellte Mischung aus Matambo und Los Altos:

Matambo

Jovenes Matambo ist ein Zusammenschluss junger Kaffeeproduzenten im Alter von 28 bis 35 Jahren, die sich der Herausforderung der alternden Kaffeebauern stellen. In der Vergangenheit haben niedrige Erträge und schwierige Bedingungen die jüngeren Generationen vom Kaffeeanbau abgehalten. Diese Gruppe hat jedoch eine Fortbildung in Qualitätskontrolle, Agronomie und Betriebswirtschaft genutzt, um Erträge und Rentabilität zu verbessern.

Ihr Ansatz hat die Qualität gesteigert und bessere Preise gesichert und damit einen nachhaltigen Weg in die Zukunft geschaffen. Dieser Kaffee spiegelt ihre präzisen Methoden wider und bietet ein ausgewogenes, unverwechselbares Profil, das die Zukunft des Kaffeeanbaus unterstützt.

Los Altos ist eine 70 Hektar große Farm am Fuße des Kilambé-Bergs. Da die Familie Mierisch seit über einem Jahrzehnt mit Origin zusammenarbeitet, ist der Los Altos-Kaffee zu einem zentralen Bestandteil unseres Angebots geworden. Dieser Kaffee wird geröstet, um das Terroir und die Identität der Farm hervorzuheben, was zu einer frischen, weichen und geschmackvollen Tasse Kaffee führt. Die Mischung stammt aus höheren Lagen, um die Säure zu betonen, während die süße Nussigkeit des Terroirs erhalten bleibt.